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主食のGI値

主食のGI値

93 フランスパン

91 食パン

85 うどん

81 白米

75 ベーグル

70 クロワッサン

65 パスタ(乾)

58 ライ麦パン

55 玄米

54 そば

50 全粒粉パン

50 中華そば

45 オールブラン(シリアル)

白米より玄米が低糖質

白米よりも玄米、白パンよりも全粒粉パンなど方がGI値が低いのが特徴です。

また、精製度が低いものの方が食物繊維やミネラルなども多く含まれていて栄養価が高くなります。

主食を白いパンやご飯から、色がついているライ麦パンや玄米などに変えるのがおすすめです。